Em uma das regiões mais promissoras da Bulgária, o Vale do Rio Struma, localizado no extremo sudoeste do país, estão inseridos os vinhedos da Via Verde. O clima é mediterrâneo e conta com um enorme número de horas de sol por ano. Ali, aproveitando a natureza privilegiada, a libélula, um inseto que vive somente em locais ecologicamente limpos, divide seu habitat com vinhas incrivelmente vigorosas e sadias. Motif, que segundo a vinícola são "as melhores uvas transformadas em um verdadeiro deleite para os sentidos", é um produto da linha premium. Produzido de forma diligente, leia-se: colheita e seleção manual dos melhores grãos de uva, provenientes dos vinhedos mais elevados e com rendimento de míseros 500 kg por hectare (uau!), teve sua fermentação em tanques de aço inox e após foi maturado por 9 meses em barricas de carvalho búlgaro. O resultado é um vinho impecável. O aroma é complexo e harmonioso, abre com notas lácteas de chocolate ao leite e baunilha, mas logo surgem frutas vermelhas maduras, a típica ameixa chilena, açúcar queimado e também um toque floral, todos entremeados por uma camada de tostado. Na boca a acidez é elevada, pura salivação. O corpo oscila entre médio e encorpado, os taninos estão maduros e tem a estrutura aveludada característica da Merlot. Um vinho didático, que deve ser degustado com calma, aproveitando todos os "momentos" que ele pode proporcionar. Para tornar a experiência ainda mais prazerosa, aposte em nossas sugestões de harmonização: pato assado no forno, beef bourguignon, carnes grelhadas, espaguete ao ragu de ossobuco ou pernil de porco ao molho agridoce. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado ainda em seu ápice até fins de 2023. Mais informações Pronto para beber: Sim Consumir em seu ápice até final de 2023 Estágio em madeira? Sim Necessita aeração prévia em decanter? Não Temperatura de serviço em Cº 18.00 Cº Vedação

NO VINHEDO: aldeia Slavyantsi, vinha Oreshaka NA ADEGA: Fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Após o contacto pós-fermentativo com as cascas, parte do vinho foi escoada para barricas francesas durante 10 meses. O vinho foi montado, levemente fino e engarrafado. Álcool: 14% TA: 5,5 g/l pH: 3,4 Açúcar residual: seco NA COPO: Complexo e elegante, com notas de amoras, folhas de tabaco e cedro. As notas florais de um prado de primavera ecoam sem parar. O paladar é focado e aveludado desde a entrada frutada até o final especiado. O caráter complexo rola em camadas, primeiro frutas escuras, depois pimenta vermelha, pederneira e notas terrosas. Notas de tabaco e café torrado perduram no final longo, enquanto a precisão frutada e a total fluidez da estrutura tornam este Cabernet Franc uma alegria para beber. ADEGA RECOMENDADA: 2-6 anos

Bulgária 750 ml Branco Chardonnay Safra 2019 Graduação alcoólica 13.5% Zelanos, o deus da alegria e do amor, comprova um elo vivo entre a modernidade e os tempos antigos. A adega conta com 70 hectares de terra e está rodeada por um vale de rosas que confere aos vinhos uma elegância inigualável. Zelanos Chardonnay é um belíssimo varietal que se destaca por sua elegância. A maior parte das uvas, (85%) foram fermentadas e estagiaram em barricas de carvalho francês novos durante 10 meses para adicionar textura e complexidade ao vinho e os outros 15% ficaram em tanques inertes, com temperatura fria para extrair toda a essência da Chardonnay. Após esse período o vinho foi engarrafado e descansou nas caves durante 6 meses antes de ser comercializado, o que garantiu equilíbrio e suavidade. Apresenta linda cor dourada com halos aquosos de jovialidade, bastante brilho e limpidez. No nariz é atraente com aromas característicos de clima frio revelando deliciosas frutas cítricas, maracujá e pêssego que vêm entrelaçados por notas minerais. Em boca é cremoso, traz a doçura natural do mamão maduro, ervas como a cidreira e toques florais. É possível sentir amêndoas tostadas, coco e notas picantes na ponta da língua, o que o deixa bastante atrativo. Possui ótima acidez e um final longo e persistente com acabamento amanteigado. Harmonização: É bastante versátil, pode ser bebido só, mas ficará perfeito ao lado de entradas picantes e peixes untuosos como o salmão e o atum. Experimente também com camarão ao catupiry e Filé au poivre. Apreciar a 12°C em taças lisas e cristalinas de grande porte. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fin de 2024. Pronto para beber: Sim Consumir em seu ápice até final de 2024 Estágio em madeira? Sim Necessita aeração prévia em decanter? Não Temperatura de serviço em Cº 12.00 Cº Vedação Rolha

Existem momentos em que nos deparamos com vinhos que nos surpreendem e nos cativam. O caldo em questão é um exótico e inusitado blend de castas autóctones junto da internacional Cabernet Sauvignon que sempre deixa saudades quando a garrafa acaba. A moderna vinícola Zlaten Rozhen está localizada na pequena cidade de Kapatovo, no vale do Rio Struma, sudoeste do Thracian Valley. Este vale é considerado um dos berços da vitivinicultura, onde evidências arqueológicas indicam a produção de vinho há quase 7.000 anos por membros de um culto a Dionísio, deus grego do vinho. História a parte, o terroir do sul da Bulgária é fabuloso para a produção de vinhos de alta qualidade, pois possui clima ameno, diversas colinas e influência marítima. Esse estupendo assemblage das autóctones Melnishki Rubin, Melnik 55 com a tradicional Cabernet Sauvignon teve amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês. Trata-se do ícone da vinícola e não é somente nossos sommeliers que assinam sua ótima qualidade, pois é ganhador de medalhas em concursos de vinho mundo a fora e em um ranking dos 50 melhores vinhos búlgaros figurou na 33° posição. Revelou-se um vinho de ótima complexidade mostrando aromas de frutas negras maduras como cereja, amora e blueberry, baunilha, chocolate ao leite, figo confitado, cacau, sous bois, caixa de charuto e uma leve nota refrescante de alcaçuz e canela. Tem estrutura perfeita, muito intenso, com taninos finos e aveludados e ótima acidez. Sabores de frutas negras maduras, tabaco, toffee, baunilha, canela e pimenta. Um vinhaço! Harmonização perfeita com cortes nobres de gado na brasa como entrecot ou bife de chorizo. Pronto para beber: Sim Consumir em seu ápice até final de 2024 Estágio em madeira? Sim Necessita aeração prévia em decanter? Sim - Por 30 minutos Temperatura de serviço em Cº 18.00 Cº Vedação Rolha